Biografía de Waldir Maqque: el cocinero andino que conquistó TikTok

En la comunidad de Viacha, a más de 3,700 metros de altura en el distrito cusqueño de Pisac, un joven que estudiaba gastronomía empezó a grabar cómo cocinaba con productos de la zona. Hoy, Waldir Maqque es uno de los creadores de contenido gastronómico más seguidos del Perú, con millones de seguidores que lo conocen por su frase característica: "qué riquito está". Aquí repasamos su historia completa, actualizada a 2026: de estudiante de gastronomía a dueño de su propio restaurante y autor de un libro.

¿Quién es Waldir Maqque?

Waldir Maqque es un youtuber, chef y creador de contenido gastronómico peruano, originario de la comunidad de Viacha, en el distrito de Pisac, provincia de Calca, Cusco. Es conocido por popularizar la gastronomía andina en TikTok y YouTube bajo la frase "qué riquito está" y por ser dueño del restaurante y hotel temático del mismo nombre. En 2026 continúa activo en redes y al frente de su emprendimiento en Cusco.

Datos rápidos de Waldir Maqque

Infancia y primeros años de Waldir Maqque

Waldir Maqque Ccoyo creció en la comunidad de Viacha, ubicada a casi 3,800 metros de altura en el distrito de Pisac, provincia de Calca, en la región Cusco. Desde niño estuvo en contacto directo con la agricultura y la cocina tradicional andina, un entorno que marcaría por completo su identidad como creador de contenido años después.

Estudió gastronomía y hotelería con la meta de convertirse en chef profesional, y su primer acercamiento al oficio fue lavando platos en un restaurante local del Cusco, un trabajo humilde que le permitió aprender desde la base de la cocina. La pandemia de 2020 cambió sus planes: sin la posibilidad de completar su formación de manera convencional, sus amigos lo animaron a mostrar su cocina en TikTok e Instagram.

Ese primer paso, pensado como algo casual, terminó convirtiéndose en el inicio de una carrera digital que lo llevó a revalorizar los ingredientes y técnicas de la sierra peruana frente a un público masivo.

Carrera profesional de Waldir Maqque

Waldir Maqque construyó su carrera mostrando cómo se cocina en la sierra: con leña, ingredientes locales y sin electrodomésticos. Ese enfoque, poco habitual en el contenido gastronómico digital, es justamente lo que lo diferenció del resto de creadores del rubro.

Hitos principales de su carrera:

• 2020-2021: empieza a subir contenido gastronómico a TikTok e Instagram durante la pandemia.
• Agosto de 2021: publica en Instagram uno de sus primeros videos virales, cocinando junto a sus llamas en Viacha.
• 2022-2023: consolida su comunidad en TikTok, superando el millón de seguidores y ganando notoriedad nacional e internacional.
• 2023: es reconocido por medios internacionales, incluyendo un reportaje del medio italiano Reporter Gourmet.
• 2023: recibe un premio Lumini al mejor contenido gastronómico del año.
• 2026: supera los 2 millones de seguidores en TikTok, según reportes de medios peruanos.

Su filosofía de cocina, resumida en frases como "cocinar no necesita electrodomésticos ni lujos, sino adaptarse al espacio que se tiene", conectó con un público que valora la autenticidad frente a la producción sofisticada de otros creadores de contenido culinario. Esa propuesta también le abrió la puerta a colaboraciones con figuras internacionales, como el cantante colombiano Camilo, con quien preparó papa a la huancaína.

En Famosix destacamos su rol como embajador de la gastronomía andina: Waldir no solo cocina, también enseña sobre el origen de los productos y las costumbres de su comunidad en cada video.

Proyectos destacados de Waldir Maqque

Vida personal de Waldir Maqque

Waldir Maqque mantiene una relación sentimental con la también creadora de contenido Lizeth Atoccsa, con quien empezó a compartir espacio público en redes sociales desde 2024. La pareja ha grabado contenido conjunto en TikTok y ha hablado abiertamente de su relación en entrevistas, aunque hasta la fecha no hay información confirmada sobre matrimonio o hijos en común.

En diciembre de 2024, Lizeth Atoccsa se pronunció públicamente en redes tras recibir críticas por un video grabado junto a Waldir en la vía pública sin su consentimiento, un episodio que puso en evidencia los retos de exposición que enfrentan las parejas de creadores de contenido con alto número de seguidores.

Curiosidades sobre Waldir Maqque

• Uno de sus primeros videos virales lo muestra masticando heno junto a un par de llamas en Viacha.
• Empezó lavando platos en un restaurante cusqueño antes de convertirse en creador de contenido.
• Su restaurante "¡Qué riquito está!" funciona también como hotel temático en su comunidad natal.
• Publicó un libro sobre su vida y su cocina andina bajo el sello editorial Grijalbo.
• Cocina exclusivamente con leña y productos locales, sin usar electrodomésticos modernos.
• Ha colaborado con figuras internacionales como el cantante colombiano Camilo.
• Fue reconocido por medios internacionales, incluido un reportaje del portal italiano Reporter Gourmet.

Waldir Maqque en 2026

En 2026, Waldir Maqque continúa al frente de su restaurante y hotel temático en Viacha, combinando la atención del negocio con la producción constante de contenido para TikTok, Instagram y YouTube. Según reportes de medios peruanos, su comunidad en TikTok supera los 2 millones de seguidores.

En el plano personal, mantiene su relación con Lizeth Atoccsa, con quien continúa compartiendo contenido de manera conjunta. En Famosix seguimos su trabajo como uno de los referentes digitales de la gastronomía andina peruana; puedes revisar más historias de creadores de contenido peruanos en nuestro ranking de youtubers peruanos.

Conclusión

Waldir Maqque transformó su formación como estudiante de gastronomía en un proyecto digital que hoy revaloriza la cocina andina ante millones de personas. De Viacha a las pantallas de todo el mundo, su historia demuestra que la autenticidad y el arraigo cultural pueden ser la base de una carrera digital sólida. Descubre más historias de creadores de contenido peruanos en Famosix.

Fuentes consultadas

• Infobae: El camino de Waldir Maqque, de estudiante de gastronomía a influenciador digital
• Reporter Gourmet: Waldir Maqque, 4 million followers at 4,000 meters
• Infobae: Waldir Maqque y Lizeth Atoccsa, una historia de amor que comenzó por TikTok
• El Comercio: Waldir Maqque, el origen de "Qué riquito está" y la verdadera herencia de su abuela