BIOGRAFIA de Rodrigo Fernandini: chef peruano

Rodrigo Fernandini é o chef peruano que passou dos reality shows aos fogões de Manhattan —e de dormir em seu carro na Califórnia a abrir seu próprio restaurante de fine dining em Barranco, Lima. Com mais de 5 milhões de seguidores nas redes sociais, seu famoso grito de “¡Buenazo!” retumba no TikTok e no Instagram cada vez que ele prepara um ceviche, um arroz com pato ou alguma receita peruana que encanta meio mundo. Esta é a história real, sem filtros, do homem de Chiclayo que transformou sua paixão em seu maior sucesso.

Quem é Rodrigo Fernandini?

Rodrigo Fernandini é um chef, influenciador gastronômico e empresário peruano nascido em Chiclayo em 1991. É fundador do restaurante Artesano em Tribeca, Nova York, e do restaurante Fernandini em Barranco, Lima. Antes de se dedicar à cozinha, foi Mister Perú 2012 e participante do reality Esto es Guerra. Hoje é um dos cozinheiros peruanos mais populares do mundo digital, licenciado da Marca Perú e autor do livro Mi historia en 100 recetas (Grijalbo, 2025).

Rodrigo Fernandini

Dados pessoais de Rodrigo Fernandini

Início de sua carreira: de Chiclayo ao mundo

A primeira lembrança culinária de Rodrigo Fernandini não está em nenhuma escola de cozinha. Está na cozinha de sua casa em Pimentel, Chiclayo, metendo o nariz na panela de sua mãe para sentir o cheiro do refogado de alho, cebola e pimenta. “Esse perfume que invadia todos os dias minha casa”, lembra ele mesmo. Esses aromas da infância, junto às saídas ao mercado com sua mãe —que sempre trazia peixe fresco dos pescadores locais—, plantaram nele uma semente que levaria anos para florescer.

Porque Rodrigo não foi diretamente aos fogões. Aos 15 anos começou a trabalhar como modelo e anfitrião para ganhar dinheiro. Era bonito, carismático e a câmera o queria. Isso o levou a participar de comerciais e eventualmente a se coroar Mister Perú 2012, representando o país no concurso Mister Mundo realizado em Londres, onde obteve o quarto lugar. Também entrou na televisão peruana como participante do bem-sucedido reality Esto es Guerra em 2013 e do programa Very Verano.

Mas algo o inquietava. Tentou estudar Direito na Universidade de Piura, mas durou só um ano: “Não era para mim, definitivamente. Sempre fui um aluno inquieto, distraído, passava mais tempo na diretoria do que na aula”. A cozinha, essa que ele evitava ver na televisão porque doía não dedicar a vida a ela, finalmente o chamou de maneira definitiva. Um dia, sentado em sua cama, tomou a decisão: “Quem é bom no que faz, não importa o ofício, vai se dar bem. E a vida é muito curta.” Com 19 anos bateu em portas de restaurantes e disse aos chefs: “Não me pague. Só quero cozinhar e aprender.”

Foi assim que começou. Estudou na prestigiada escola culinária Le Cordon Bleu de Lima, financiando seu curso com a renda do trabalho de modelo. Ao terminar, rumou para os Estados Unidos com uma mala, muita vontade e —como ele mesmo confessa— muito pouco dinheiro. Ao chegar à Califórnia, passou um mês dormindo em seu carro porque não tinha recursos para pagar um quarto. Esse sacrifício, longe de quebrá-lo, o fortaleceu.

Carreira profissional e conquistas de Rodrigo Fernandini

A carreira profissional de Rodrigo Fernandini é uma ascensão constante, marcada pelo trabalho duro, pela criatividade e por uma aposta total na cozinha peruana. Aqui estão seus marcos mais importantes:

• Le Cordon Bleu Lima: formação culinária formal onde aperfeiçoou a técnica e desenvolveu respeito pelo produto.
• São Francisco (7 anos): formou-se nas cozinhas dos melhores restaurantes de SF, incluídos estabelecimentos com estrela Michelin, aprendendo filosofia de vida e exigência culinária com mentores como o chef Jason Pond.
• Pop-ups gastronômicos na Califórnia: começou com menus de degustação de comida peruana uma vez por mês. Na primeira noite só chegaram dois comensais; não cancelou. Com o tempo, os pop-ups se tornaram semanais e cheios.
• Ayllu Restaurant (São Petersburgo, Flórida, 2017): seu primeiro restaurante próprio, especializado em alta cozinha peruana. Um dos comensais ficou tão impressionado que se tornou seu sócio investidor para um projeto maior.
• Chef privado da NBA (2020): durante a pandemia, a NBA proibiu viagens ao exterior. O Toronto Raptors se instalou em Tampa, Flórida, e o contrataram como chef privado de Norman Powell e depois de Pascal Siakam, com quem desenvolveu uma amizade sólida.
• Artesano (Tribeca, Nova York, 2021): seu salto definitivo. Um restaurante de cozinha peruana fina em um dos bairros mais exclusivos de Manhattan. Reconhecido pelo The New York Times e referência da gastronomia latino-americana nos EUA.
• Sustainable Cocina: empresa própria de condimentos e molhos gourmet distribuídos por e-commerce em todos os Estados Unidos, incluindo seu famoso molho vegano e sem glúten “Churri”.
• Licenciado da Marca Perú: reconhecimento oficial do Estado peruano por seu trabalho de embaixador da gastronomia nacional no mundo.
• Livro “Mi historia en 100 recetas” (Grijalbo/Penguin Random House, 2025): primeiro livro de receitas, com 262 páginas divididas em seis capítulos que narram sua vida através da cozinha. Disponível nas principais livrarias do Peru.
• Fernandini Restaurante (Barranco, Lima, 2026): seu primeiro restaurante no Peru, inaugurado em 28 de março de 2026 em um casarão do Boulevard de Barranco. Um projeto de cozinha de autor que ele mesmo define como “meu legado”.

Programas e trabalhos destacados de Rodrigo Fernandini

Rodrigo Fernandini participou de múltiplos projetos ao longo de sua carreira, tanto na televisão como no mundo digital e empresarial:

• 📺 Esto es Guerra (2013): participação como participante de reality, programa que lhe deu visibilidade nacional.
• 📺 Very Verano: programa de televisão peruana onde fez parte do elenco.
• 🏆 Mister Perú 2012 / Mister Mundo (4º lugar, Londres): representou o Peru no concurso internacional de beleza masculina.
• 🍽️ Chef privado de estrelas da NBA: Norman Powell e Pascal Siakam (Toronto Raptors / LA Clippers), durante a bolha da pandemia.
• 🎵 TikTok @chefrodrigofernandini: criador de conteúdo gastronômico com mais de 2,6 milhões de seguidores e múltiplos vídeos virais de receitas peruanas.
• 📸 Instagram @chefrodrigofernandini: mais de 2,2 milhões de seguidores com conteúdo sobre cozinha, viagens e família.
• 📚 “Mi historia en 100 recetas” (2025): publicado pela Grijalbo (Penguin Random House), 262 páginas, 6 capítulos, disponível na Crisol, SBS, El Virrey e Communitas.
• 🎪 Buenazo Fest: festival gastronômico próprio; a segunda edição será realizada nos dias 23 e 24 de maio de 2026 na Costa Verde, Lima.
• 🌐 Rodrigofernandini.com: plataforma de assinatura com centenas de receitas, masterclasses exclusivas e descontos em restaurantes.

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Vida pessoal de Rodrigo Fernandini

Rodrigo Fernandini conheceu sua esposa, Abigail Ferro, na Califórnia, enquanto preparava um de seus pop-ups de ceviche. “Eu já a tinha visto no Instagram, dava uns toques, mas ela não me dava atenção”, conta entre risos. Abi é norte-americana, trabalha em marketing e hoje é cofundadora do restaurante Fernandini em Lima. Segundo o próprio chef, sua esposa “é a razão pela qual minha carreira foi tão bem”: foi ela quem, de maneira discreta, criou para ele um perfil online que terminou sendo a ponte para que o Toronto Raptors o contatasse.

Juntos têm dois filhos: Luca, nascido em 27 de abril de 2023 —o mesmo dia do aniversário de Rodrigo, algo que ele descreveu como “o melhor presente de aniversário”— e Alessio, que chegou ao mundo em 29 de março de 2025. A família divide seu tempo entre Lima e os Estados Unidos, embora desde a abertura do restaurante Fernandini em Barranco, Lima tenha se tornado sua base principal.

Quanto a suas relações anteriores, Rodrigo manteve um romance de dois anos com a atriz Nataniel Sánchez, conhecida por Al Fondo Hay Sitio. Também foi ligado às modelos Macarena Gastaldo e Stephanie Valenzuela, antes de formalizar sua relação com Abigail.

Em casa, Rodrigo é estrito com uma só regra: as primeiras duas horas de cada manhã são para a família. Sem telefone, sem redes. Só cafés da manhã cozinhados juntos, dar comida às galinhas que têm em casa e brincar com seus cachorros. “Não há um projeto maior do que minha família”, afirma.

Na minha experiência acompanhando referências da gastronomia digital, é pouco frequente encontrar um influenciador com mais de 5 milhões de seguidores que fale com tanta naturalidade sobre seus fracassos iniciais —como dormir em seu carro ou que a seu primeiro pop-up chegassem só duas pessoas. Essa autenticidade é, sem dúvida, parte de sua fórmula de conexão com o público.

Curiosidades sobre Rodrigo Fernandini

• 🇵🇪 Seu sobrenome materno é chinês: Fernandini Chu. Como ele mesmo diz, é “supermestiço peruano”, com influências italiana, africana, alemã e chinesa. Toda a diversidade do Peru em um só chef.
• 🏀 Cozinhou para as estrelas da NBA: durante a bolha da COVID-19, foi chef privado de Norman Powell e Pascal Siakam. Powell chegou a lhe pedir que o seguisse a Los Angeles para ser seu chef nos Clippers.
• 🚗 Dormiu um mês em seu carro: ao chegar à Califórnia sem recursos, viveu em seu carro por um mês completo antes de encontrar trabalho. Hoje conta isso com orgulho como parte de sua história.
• 🌶️ Tem seu próprio molho viral: criou o “Churri”, um molho vegano e sem glúten elaborado com coentro, alho, vinagre, azeite de oliva e sal do Himalaia. É vendido exclusivamente por e-commerce nos EUA.
• 📰 O The New York Times o cobriu: seu restaurante Artesano foi mencionado pelo meio mais influente do mundo, um fato que sua esposa celebrou publicamente: “Momento de orgulho para a família Fernandini, você conseguiu!”
• 📖 Foi mau aluno no colégio: “Muito disperso, passava mais tempo na diretoria do que na aula.” A cozinha foi a única coisa que conseguiu focar sua energia: “O caos, a desordem e a pressão da cozinha me agradaram desde o primeiro dia.”
• 🥘 Seu prato mais representativo ainda não está em seu livro: o “ceviche Fernandini” —linguado em cubos, leche de tigre infusionada e bolinhos de milho tipo lula frita— é o prato que melhor o define e só está disponível em seu restaurante em Barranco.

Rodrigo Fernandini na atualidade (2026)

O ano de 2026 é, sem dúvida, o maior de Rodrigo Fernandini. Em 28 de março inaugurou o Fernandini Restaurante, seu primeiro estabelecimento no Peru, localizado em um casarão histórico do Boulevard de Barranco (Sánchez Carrión 112). O espaço apresenta um menu de degustação de 10 tempos chamado “Latidos”, a um preço de 520 soles por pessoa, que percorre as três regiões do Peru: desde formigas siquisapas de Moyobamba até truta do Titicaca, passando por paiche amazônico e pato nortenho. A proposta une técnica contemporânea com ingredientes locais de temporada, produto de dois anos de viagens por todo o país.

Em paralelo, mantém o Artesano em Tribeca como um dos restaurantes de cozinha peruana fina mais reconhecidos de Nova York. Seu livro Mi historia en 100 recetas (Grijalbo, 2025) segue disponível em livrarias peruanas e plataformas digitais. E o Buenazo Fest 2026 —seu festival gastronômico pessoal— já tem duas datas confirmadas para maio na Costa Verde de Lima, com ingressos quase esgotados na pré-venda.

Nas redes sociais, Rodrigo continua gerando conteúdo viral. Suas receitas de cozinha peruana —de ceviches e lomos saltados a alfajores e arrozes— seguem conquistando novas audiências na América Latina, na Espanha e nos Estados Unidos. Com mais de 5 milhões de seguidores consolidados, é um dos criadores de conteúdo gastronômico em espanhol mais influentes do mundo.

Assim como outros criadores de conteúdo que transformaram seu talento em uma marca global —como é o caso de TheGrefg no mundo do gaming—, Rodrigo Fernandini soube combinar autenticidade, constância e visão empresarial para construir um império do zero.

Fontes consultadas

• El Comercio: Rodrigo Fernandini, de dormir em um carro a fundar um prestigiado restaurante em Nova York.
• Infobae: Rodrigo Fernandini, o ex-participante de reality do ‘EEG’ que deixou tudo para cumprir seu sonho de ser chef.
• Gestión: Chef Rodrigo Fernandini e a rota com o Artesano para se expandir em cinco cidades dos EUA.

Conclusão

A história de Rodrigo Fernandini é exatamente o tipo de história que o mundo precisa escutar mais: a de alguém que demorou a encontrar seu caminho, que teve medo, que dormiu em um carro e que, mesmo assim, seguiu adiante com uma clareza absoluta sobre o que queria conseguir. Hoje, com restaurantes em Nova York e Lima, um livro publicado, um molho próprio no mercado norte-americano e milhões de seguidores que aprendem cozinha peruana graças a seus vídeos, Rodrigo Fernandini representa o melhor da nova geração de cozinheiros peruanos: autênticos, globais e profundamente orgulhosos de suas raízes.

Seu “¡Buenazo!” não é só uma frase. É uma filosofia. E por isso ressoa em todo o mundo.